
วันนี้Madam google แวะพาไปทักทาย Madam An Khánh มาดามแอน สาวโฮจิมินห์ กับร้านเฝอและอาหารเวียดนาม แถวราชปรารภ Madam An Khánh เปิดร้านอาหารได้เกือบสองปีแล้ว เป็นครั้งแรกที่เธอมาเปิดร้านอาหารเวียตนามที่เมืองไทย เธอพูดภาษาไทยไม่ได้เลย ภาษาอังกฤษได้นิดหน่อย แต่ก็สู้ บรรยากาศภายในร้านก็ตกแต่งแบบเวียดนามและคนส่วนใหญ่ก็เป็นคนเวียดนาม นั่งอยู่ในร้านคิดว่าตัวเองอยู่เวียดนามเเลย เพราะคนในร้านเป็นเวียดนาม 90% คุยกันแต่ภาษาเวียดนาม อาหารมีทั้งของเวียดนามตอนเหนือ ใต้ กลาง ออก ตก โดยมีน้ำจิ้มเป็นตัวชูรส ที่เป็นกะปิมีพริกโรยและให้บีบมะนาวใส่ตามใจชอบ ส่วนเครื่องดื่มที่เป็นสัญลักษเครื่องดื่มคือน้ำมะนาวดอง Madam An Khánh เธอลงมือทำอาหารด้วยตนเอง ปรุงเอง และกำกับการด้านอาหารต่างๆอย่างใส่ใจในทุกจานที่มาเสริฟ ที่ร้านจำหน่ายอาหารเวียดนามทุกอย่าง Pho (เฝอ) Xoi (โซย) Banh xeo (บั๊ญแส่ว) Goi cuon (ก๋อย ก้วน) […]