เชียงใหม่ – อุตสาหกรรมอาหารและโภชนาการกำลังเปลี่ยนผ่านอย่างรวดเร็วตามพฤติกรรมผู้บริโภคและเทคโนโลยีที่พัฒนาอย่างต่อเนื่อง เตรียมพบกับเวทีสำคัญของภาคเหนือในงาน Northern Food Ingredients & Nutrition Summit 2026 ซึ่งจะจัดขึ้นระหว่างวันที่ 29–30 เมษายน 2569 ณ The Empress Convention Center จังหวัดเชียงใหม่
งานในปีนี้จัดขึ้นภายใต้แนวคิด “จากรากฐานสู่ตลาดโลก: เหนือคิด เหนือทำ เหนือตลาด” สะท้อนการต่อยอดศักยภาพทรัพยากรและภูมิปัญญาท้องถิ่น สู่การพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์อาหารและโภชนาการที่สามารถแข่งขันได้ในระดับสากล
งานดังกล่าวมุ่งเน้นการอัปเดตแนวโน้ม (Trends) และนวัตกรรม (Innovations) ในอุตสาหกรรมอาหารและโภชนาการ พร้อมสนับสนุนผู้ประกอบการในการพัฒนาผลิตภัณฑ์และยกระดับศักยภาพทางธุรกิจ ตลอดจนสร้างโอกาสในการเชื่อมโยงเครือข่ายระหว่างผู้ประกอบการ นักพัฒนาผลิตภัณฑ์ และผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรม
ภายในงานประกอบด้วยโซนแสดงสินค้าและนวัตกรรมด้าน Food Ingredients & Nutrition ควบคู่กับเวทีสัมมนาและกิจกรรมเชิงปฏิบัติการ (Workshop) ที่ครอบคลุมประเด็นสำคัญของอุตสาหกรรมอาหารในปัจจุบันและอนาคต
ไฮไลท์หัวข้อสัมมนาที่น่าสนใจ อาทิ
- “Thailand Future Food Landscape and Trends” เจาะลึกทิศทางอาหารแห่งอนาคตของประเทศไทย
- “Global Food & Drink Predictions 2026” อัปเดตเทรนด์ผู้บริโภคโลก
- “Bioactive Extracts: Natural Game Changers for Longevity” นวัตกรรมสารสกัดเพื่อสุขภาพและการยืดอายุขัย
- “ผำ (Wolffia): จากพืชพื้นบ้าน สู่ superfood ระดับโลก” โอกาสใหม่ของโปรตีนจากพืช
- “ปลดล็อกสมุนไพรไทยบน Positive List” แนวทางต่อยอดเชิงพาณิชย์ในอุตสาหกรรมอาหาร
- Workshop “Flavor Pairing: ศาสตร์และศิลป์กลิ่นสร้างสรรค์” เสริมศักยภาพการพัฒนาผลิตภัณฑ์
- “Business Model Canvas เพื่อพัฒนาธุรกิจอย่างยั่งยืน” เครื่องมือสำคัญสำหรับผู้ประกอบการ
นอกจากนี้ ภายในงานยังมีการนำเสนอ Product Highlights จากผู้ประกอบการในอุตสาหกรรม ซึ่งสะท้อนถึงทิศทางการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารและโภชนาการในปัจจุบัน โดยครอบคลุมทั้งวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่ตอบโจทย์ผู้บริโภคยุคใหม่
ตัวอย่างผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจ ได้แก่ วัตถุดิบอาหารและส่วนผสมฟังก์ชัน ผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ นวัตกรรมสารสกัดจากธรรมชาติ รวมถึงผลิตภัณฑ์จากพืชทางเลือก (Plant-based) ซึ่งกำลังได้รับความสนใจในตลาด ทั้งในประเทศและต่างประเทศ
การนำเสนอผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสะท้อนถึงการพัฒนาอุตสาหกรรมอาหารที่มุ่งเน้นคุณค่าทางโภชนาการ นวัตกรรม และความต้องการของผู้บริโภคยุคใหม่ พร้อมเปิดโอกาสให้ผู้ประกอบการสามารถต่อยอดเชิงพาณิชย์และสร้างความได้เปรียบในการแข่งขัน
งานนี้เหมาะสำหรับผู้ประกอบการในอุตสาหกรรมอาหารและผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร นักพัฒนาผลิตภัณฑ์ (R&D) นักการตลาด เจ้าของแบรนด์ รวมถึงผู้ที่สนใจในอุตสาหกรรมอาหารและโภชนาการ ที่ต้องการอัปเดตองค์ความรู้และมองหาโอกาสทางธุรกิจใหม่
ผู้สนใจสามารถเข้าร่วมงานได้โดยไม่มีค่าใช้จ่าย โดยลงทะเบียนล่วงหน้าได้ที่: https://bit.ly/NFINS2026-prereg
ดูรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับงานได้ที่: https://fiasia.my.canva.site/foodandnutritionexpo