นงเยาว์ จิรันดร ผู้อำนวยการ ททท.สำนักงานสุรินทร์ – ศรีสะเกษ พาไปชิม ไก่ย่างส้มตำ แซ่บๆนัวๆ “ไก่ย่างไม้มะดัน” อำเภอห้วยทับทัน จังหวัดศรีสะเกษ
🎋 คุณสมบัติของเนื้อไม้มะดันสดที่นอกจากจะได้รสเปรี้ยว เนื้อไม้ไม่ไหม้ดำหรือบิดงอและทนความร้อนได้ดี ไก่ย่างไม้มะดันจึงนิยมนำมาหนีบไก่มากกว่าไม้ชนิดอื่น ทำให้เนื้อไก่ย่างมีรสเปรี้ยวกลมกล่อม
😋 ผิวนอกตัวไก่ย่างได้สีเหลืองสวยงาม ช่วยดับกลิ่นคาวแต่เพิ่มความหอมให้ได้รสชาติที่อร่อยมากขึ้น #ไก่ย่างไม้มะดันศรีสะเกษ
