Thailand : Taste of Street Food 4.0, MAKEOVER Chance to the Future “สร้างโอกาสทางธุรกิจสู่อนาคต” วันที่ 27 – 29 เม.ย. 2561 ณ บริเวณพื้นที่ใต้สะพานพระราม 8 ฝงธนบุรี

กระทรวงอุตสาหกรรม โดยสถาบันอาหาร ได้จัดกิจกรรม Thailand : Taste of Street Food
4.0, MAKEOVER Chance to the Future “สร้างโอกาสทางธุรกิจสู่อนาคต” ขึ้น ระหว่างวันที่ 27 – 29 เม.ย.2561 เวลา 11.00 – 22.00 น. ณ บริเวณพื้นที่ใต้สะพานพระราม 8 ฝงธนบุรี โดยได้ ั่ รับการสนับสนุนจากหน่วยงานภาครัฐและเอกชนหลายแห่ง อาทิ กรุงเทพมหานคร-กรมการพัฒนาชุมชน-องค์การสุรา กรมสรรพสามิต-สสว.-เอสเอ็มอีแบงค์-ธนาคารออมสิน-ททท.-ไทยเบฟเวอเรจ และเอสซีจี แพคเกจจิ้ง

เพื่อยกระดับขีดความสามารถในการแข่งขันของผู้ประกอบการธุรกิจบริการอาหารขนาดเล็กให้มีศักยภาพปรับตัวสู่การแปรรูประดับอุตสาหกรรมต่อไปในอนาคต หรือพร้อมปรับตัวสู่เศรษฐกิจฐานบริการที่เข้มแข็งขึ้น รวมทั้งให้โอกาสผู้สนใจที่จะเข้ามาเริ่มต้นธุรกิจ(Start Up) ได้มาศึกษาช่องทางและพบปะผู้เชี่ยวชาญที่จะให้คําแนะนําในการเริ่มต้นธุรกิจ ทั้งสร้างความเชื่อมั่นภาพลักษณ์ครัวไทยครัวคุณภาพปลอดภัยทุกระดับภายในงานจะพบกองทัพร้านอาหารริมทางเลื่องชื่อกว่า 100 ร้าน จําลองบรรยากาศย่านการค้าดั้งเดิม ตัวอย่างร้านโอทอปริมทางจากทั่วประเทศ ชิมอาหารร้านดังจากโลกโซเชียล Food Truck และกลุ่มStart Up มากไอเดีย พร้อมโชว์ชุดรถเข็นต้นแบบที่ถูกสุขลักษณะ หวังกระตุ้นตลาดร้านอาหารริมทาง หรือStreet Food ของไทย ที่มีมูลค่าสูงราว 2.7 แสนล้านบาทต่อปีจากจํานวนร้านอาหารริมทางประมาณ
103,000 ร้าน และมีแนวโน้มเติบโตต่อเนื่องโดยคาดว่าจะมีมูลค่าเพิ่มขึ้นเป็น 3.4 แสนล้านบาท ในปี 2564 ให้ได้รับการยกระดับความปลอดภัย คุณภาพ มาตรฐานการผลิตและการบริการ เพื่อขยายเครือข่ายธุรกิจสู่รูปแบบแฟรนไชส์ และส่งออกได้ในอนาคต ทั้งหนุนการเข้าถึงแหล่งเงินทุน ชูนวัตกรรมบรรจุภัณฑ์ที่ปลอดภัย เทคโนโลยีการชําระเงิน การสั่งซื้อ/ส่งสินค้า และเตรียมพร้อมสู่ยุค 4.0