ออกจากท่าเรือเทเวศน์ ขับรถมา ผ่านธนาคารแห่งประเทศไทยก็จะถึงสี่แยกบางขุนพรหม ผ่านวัดเอี่ยมวรนุช เจอปั๊มน้ำมัน ปตท.ปากซอยสามเสน 8 เลยมานิดเดียวเจอร้านผัดไทย ตะหลิวสั้น ที่ตั้งใจมาชิม อยู่ซ้ายมือ ริมถนนตรงป้ายรถเมล์
คุณจันทร์เพ็ญ ผู้สิบทอดตำนาน รุ่นที่ 3
ภายในร้านมีประมาณสาม-สี่โต๊ะ เฉพาะโต๊ะเราลงไป ประมาณ ห้าคน ไปถึงก็สั่งเมนูเป้าหมายเลยคือ ผัดไทกุ้งสด สั่งมาสองจาน พี่เจ้าของร้านมองหั่นซ้ายหันขวา มากันตั้งหลายคน สั่งมาโซ้ยกินแบบไม่ต้องตั้งโต๊ะ หรือ ปรุงก่อนกิน
ผัดไทยร้านนี้เป็นสูตรดั้งเดิมของครอบครัวที่ขายต่อกันมาจนมาถึงรุ่นหลาน ซึ่งเป็นรุ่นที่ 3 ขายกันมาตั้งแต่ผัดไทยราคาจานละ 3 สตางค์ อยู่ตรงเชิงสะพานนรรัตนสถานตลาดนานา ภายหลังเมื่อถูกรื้อ เจ้าของก็ย้ายเข้าไปขายอยู่ที่บ้านลึกเข้าไปในซอยสามเสน 2 ก่อนจะย้ายอีกครั้งมาอยู่ริมถนนสามเสนที่ขายอยู่ทุกวันนี้
ลองสังเกตุที่ตะหลิว เห็นว่าใช้ตะหลิวด้ามสั้น และถือเป็นเอกลักษณ์ของร้านนี้ เราเรียกเรียกกันว่า “ผัดไทยตะหลิวสั้น ตามวัสดุ ที่ใช้
ผัดไทจานนี้ เครื่องปรุงซึมลึกเข้าไปข้างใน ผัดได้แห้ง ไม่แฉะ ไม่มีน้ำมันเยิ้มติดจาน ลองไปชิมกันค่ะ ขอเตือน อย่ากินนาน อย่านั่งแช่ และ อย่าช้า……
เปิดเ 12:00*15.00 น.
แผนที่